VINIFICACION
Cosecha manual. Vinificación clásica en tinto, con pre fermentación en frío y siembra de
levaduras seleccionadas entre 25 y 27° C, y una maceración de 15 días sobre los orujos,
con pigage y delestage periódicos. Fermentación maloláctica en tanques.
NOTAS DE CATA
Color: Rojo profundo y vivaz con visos azulados.
Aroma: Nariz de frutos rojos como ciruelas, moras, cerezas, integrados con los aromas de
maduración en barrica como vainilla, tabaco y chocolate.
Sabor: Entrada en boca sedosa, buena estructura, con una marcada presencia de frutas
rojas, taninos amables y dulces concluyendo en un largo final de boca.