Bodega Amalaya nace con 3 Viñedos propios: Finca Las Mercedes, Finca La Brava y Finca Amalaya donde hay plantadas 80 has y proyectadas 100 más en los próximos años. En Las Mercedes el suelo es arenoso y predomina el sistema VSP en tanto que en La Brava y Amalaya los suelos son rocosos ubicados en un piedemonte y con una combinación de sistema en parral y VSP. La Bodega se ubica a 1.800 mts. de altura en Divisadero en el Alto Cafayate. Tiene una capacidad de aproximadamente 800.000 lts. en 2 cuerpos de elaboración uno de tinto en pequeñas vasijas de concreto y otro de blancos en tanques de acero inoxidable. Cuenta con una cámara de frío para la vendimia, cintas de selección de uvas y racimos, y toda la última tecnología de elaboración dispuestas en forma moderna, práctica y funcional.
Corte: Malbec 90 % Torrontés 10 %. Alcohol: 12,8 %
CATA: Color rosa salmón delicado y brillante.Ataque floral muy sutil con dejo de azahares que provienen del Torrontés y notas a cereza y frutilla típicas del Malbec. Sabor tiene una entrada refrescante y sedosa muy frutada, volumen medio perseverando la frescura y sobre el final de boca se puede percibir sutilmente el toque del Torrontés. Tiene una persistencia fresca y elegante.