Se fabrica en Escocia por Williams Grant & Sons y es de las pocas empresa en el mundo de los destilados que sigue siendo familiar. Para su producción se utiliza pepino convirtiéndose en su nota más característica. La ginebra Hendricks es única ya que combina dos ginebras destiladas por separado utilizando dos métodos completamente diferentes y con un sabor totalmente distinto. Cabe destacar que, antes de añadir el pepino y las rosas no tienen una gran personalidad, pero juntos se convierten en mucho más que la suma de sus partes: uno es intenso, aceitoso, como el enebro; el otro es ligero, dulce y floral. Contiene 11 especies diferentes e inusualmente, una infusión de esencia de pepino y de pétalos de rosas. Las características físicas de los alambiques de tan sólo 450 litros y la elaboración 100% artesanal desarrollada en Girvan, al Suroeste de Escocia